Khi uống nước ép trái cây cũng cần tuân theo những nguyên tắc nhất định để trẻ có thể hấp thụ hết các Vitamin, vừa tốt cho sức khỏe vừa dễ dẫn đến nhiều bệnh lý như tiêu chảy mãn tính, đầy hơi và đau bụng…

Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, ở độ tuổi từ 1- 6 trẻ chỉ cần tiêu thụ khoảng 125-185ml/ngày và từ 7-18 tuổi, lượng nước ép là từ 300 -375ml/ngày.

Nguyên tắc khi cho trẻ uống nước hoa quả

Tại sao nước trái cây luôn được ưu ái hơn trong mỗi gia đình cũng như trở thành thức uống được nhiều trẻ em lựa chọn? Sự đa dạng mùi vị, màu sắc là yếu tố đầu tiên. Xét về yếu tố dinh dưỡng, thành phần chủ yếu trong nước trái cây là nước, đường tự nhiên và các loại vitamin, chất khoáng hòa tan trong nước. Công dụng của vitamin chủ yếu là vitamin C và vitamin nhóm B.

Khi cho trẻ uống nước hoa quả tươi, bạn cần lưu ý một số nguyên tắc:

• Thời gian: Không nên cho trẻ uống vào sáng sớm, nhất là lúc đang đói bụng, đặc biệt là những loại nước ép có tính chua như chanh, cam… Axit trong nước ép vào thời điểm này sẽ ảnh hưởng tới dạ dày, gây đau bao tử. Tốt nhất hãy cho trẻ uống nước ép sau bữa ăn 30 phút.
• Sử dụng hoa quả tươi: Những loại trái cây tươi mới luôn cho ra nước ép nước thơm ngon và tốt nhất. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như sự tinh khiết của nước ép bạn cần rửa sạch kỹ, gọt vỏ cẩn thận (với loại quả không được vỏ).
• Vệ sinh dụng cụ chế biến: Tất cả các dụng cụ liên quan như chén, thìa, chai đựng, máy ép hoa quả… phải rửa sạch, để ráo nước. Nếu không có máy ép  bạn có thể dùng thìa và gạc vô trùng để nghiền, lọc lấy nước cốt từ quả.
• Tránh dùng thìa kim loại: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, không nên dùng thìa kim loại để khuấy nước ép vì hầu hết các vitamin đều phản ứng với kim loại. Việc dùng thìa sẽ làm mất luôn những vitamin còn sót lại trong ly nước ép.
• Quan sát phản ứng cơ thể: Trẻ có thể bị dị ứng với một loại nước ép trái cây mới. Vì vậy, nếu muốn đổi, bạn nên quan sát các phản ứng trên cơ thể bé trong 24 giờ đồng hồ như: Phân có biến chất không, da có bị nổi mẩn không?… Nếu không có những biểu hiện trên, bạn có thể tiếp tục.

Nước ép trái cây, lợi hại song hành

• Dễ hấp thụ Vitamin: Nếu trẻ không thích ăn trái cây tươi, việc thay thế bằng các loại nước ép là cần thiết. Trẻ có thể hấp thụ rất nhiều vitamin từ việc uống nước ép tương đương với số lượng trái cây dùng để ép nước. Tuy nhiên, cơ thể trẻ vitamin tan trong nước vitamin C và B dễ hấp thụ hơn các vitamin khác.
• Tăng đường huyết: Một lợi ích khác của các loại nước ép chính là giúp tăng đường huyết. Lượng đường trong nước ép là đường tự nhiên nhưng vẫn có tác dụng khiến tăng đường huyết và tích mỡ như khi bạn cho trẻ ăn đường trắng và tinh bột trắng. Các loại trái cây nhiệt đới thường chứa nhiều đường hơn trái cây ở vùng ôn đới.

Bên cạnh hai lợi ích chính trên, việc sử dụng nước ép trái cây cũng sẽ song hành những điều bất lợi cho sức khỏe của trẻ như:

• Giảm tiêu thụ nước: Ở độ tuổi đang phát triển, trẻ cần bổ sung lượng nước gần như người lớn. Việc uống quá nhiều nước trái cây sẽ cung cấp lượng calo và đường không cần thiết trong chế độ ăn uống cho trẻ và giảm lượng tiêu thụ nước.
• Loại bỏ chất xơ: Các loại nước ép sẽ loại bỏ phần xác trái cây đồng nghĩa với việc loại bỏ chất xơ có lợi của rau củ quả. Trong khi đó, chất xơ chính là thành phần chính giúp lợi khuẩn cân bằng trong đường ruột, giảm rối loạn tiêu hóa đồng thời giúp trẻ có cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

“Hãy cho trẻ uống nhiều nước trái cây hoặc uống từ 2-3 ly nước ép sẽ có lợi cho sức khỏe” là những lời khuyên không hoàn toàn đúng. Bạn nên tập cho trẻ có thói quen uống nước ép trái cây mỗi ngày nhưng chỉ là để tăng cường thêm Vitamin hay đổi vị theo mùa vì nước ép vốn không phải là biệt dược thần kỳ như bạn mong muốn.