Bên cạnh việc duy trì những thói quen có lợi và lối sinh hoạt khoa học thì chọn những thực phẩm tốt cho mắt cũng giúp trẻ duy trì thị lực tốt.

Những yếu tố dinh dưỡng ảnh hưởng tớt mắt

Hầu hết các phụ huynh đều biết đến các loại vitamin A, C hay protein là những chất cần thiết cho đôi mắt sáng khỏe. Bên cạnh đó còn có một số nguyên tố vi lượng cũng giúp trẻ duy trì thị lực tốt.

• Protein: Nếu không được bổ sung đầy đủ dưỡng chất này dễ khiến thị lực suy giảm. Protein được y học coi là cơ sở để thị lực phát triển giúp duy trì chức năng bình thường của mắt.
• Vitamin A: Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO) hàng năm có trên 500.000 trẻ em bị mù do thiếu vitamin A. Vitamin này có vai trò tạo sắc tố võng mạc giúp điều tiết mắt, mắt nhìn được trong điều kiện thiếu ánh sáng. Thiếu vitamin A có thể khiến nồng độ rhodopsin ở võng mạc giảm, khả năng thích ứng với bóng tối giảm theo.

• Vitamin C: Các tế bào thần kinh võng mạc cần được cung cấp với liều lượng vitamin C tương đối cao, cả bên trong lẫn bên ngoài, nhằm duy trì hoạt động bình thường của mắt. Thiếu viamin C có thể khiến giác mạc đục mờ và loét giác mạc, từ đó dẫn tới dễ nhiễm trùng giác mạc.

Các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của nhãn cầu tránh gây ra cận thị, giảm thị lực: Kẽm, Đồng, Selen và Phốt pho.

Thực phẩm tốt cho mắt

Nếu nói tới các loại rau củ quả không thể không nhắc đến cà rốt, bông cải xanh, khoai lang hay cà chua, còn điểm danh trái cây tươi nhất thiết cần có bơ, đu đủ và dâu tây.

Các loại rau củ quả

• Cà rốt: Loại củ này chứa rất nhiều beta-caroten và chất chống ôxy hóa khi được cơ thể hấp thụ sẽ chuyển hóa thành vitamin A, giúp chống lại các bệnh thoái hóa mắt như đục thủy tinh thể và bệnh võng mạc. Có nhiều cáchchế biến từ cà rốt: Súp cà rốt, cháo cà rốt nấu với thịt bò, canh cà rốt hầm sườn heo… hoặc nước ép nguyên chất.
• Khoai lang: Trong loại khoai này có chứa nhiều vitamin A giúp cải thiện thị lực. Ngoài ra,khoai lang rất giàu kali, chất xơ và beta carotene có tác dụng ngăn chặn nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc virus.
• Cà chua: Loại quả này chứa chất lycopene, vitamin A và C giúp chống oxy hóa và bảo vệ võng mạc, tăng thị lực và ngăn ngừa bệnh quáng gà, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một bệnh nghiêm trọng dẫn đến mù mắt.
• Cá hồi: Từ lâu, cá hồi đã được coi là thực phẩm tốt cho mắt. Axit béo Omega-3 trong cá hồi giúp bảo vệ độ ẩm thiết yếu của mắt và chống lại bệnh thoái hóa điểm vàng.

Trái cây tươi

• Trái bơ: Ngoài lượng Lutien ngăn ngừa sự thoái hóa điểm vàng, các chất dinh dưỡng khác có trong bơ như vitamin C, vitamin E, vitamin B6, beta carotene, giúp đảm bảo thị lực tốt.
• Dây tây:Lượng Vitamin C giúp bảo vệ đôi mắt khỏe mạnh và kháng viêm tốt. Chất chống oxy hóa có trong dâu tây giúp ngăn ngừa sự khô mắt, thoái hóa điểm vàng cũng như các khuyết tật thị giác.

• Đu đủ: Đu đủ là loại quả rất giàu vitamin C, vitamin B, kali, magie, chất xơ,… bảo vệ đôi mắt cho trẻ sáng khỏe hơn. Hàm lượng vitamin C giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như đục thủy tinh thể ở mắt, Beta-carotene khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, giúp trẻ có đôi mắt sáng.

Những thực phẩm tốt cho mắt, bạn có thể dễ dàng mua hoặc trồng tại nhà.  Để tăng sự hấp thụ của cơ thể đồng thời kích thích vị giác của trẻ, bạn nên chế biến đa dạng các thực đơn.