21 C
Hanoi
Sunday, November 28, 2021

Buy now

Tất tần tật những điều bạn cần biết về chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải: Các loại rau củ và ngũ cốc là ưu tiên số 1, cực kỳ phù hợp với hội chị em vừa muốn giữ dáng, vừa muốn ăn chay!


Nghe có vẻ lạ, nhưng chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải thật ra lại vô cùng quen thuộc. Chị em có thể đã vô tình áp dụng từ lâu mà không biết.

  • Mách bạn công thức làm 2 món từ thịt ba chỉ “tưởng không ngon mà ngon không tưởng” 
  • Cô giáo dạy bánh 8x cực hot chia sẻ cách làm bánh hạnh nhân lát bất bại, ăn một lần là “si mê” 
  • Hạt tiêu nên sử dụng thế nào để không “tiêu” luôn món ăn của bạn – tưởng đơn giản mà không phải ai cũng biết! 

Nhắc tới chuyện ăn kiêng, có vài gạch đầu dòng mà chắc chắn chị em nào cũng đều nằm lòng: Hạn chế tinh bột, ưu tiên rau xanh và các loại thực phẩm chứa chất béo tốt cho cơ thể. Có người sẽ chọn 1 chế độ ăn kiêng cụ thể như Keto hoặc Low-carb để theo đuổi. Cũng có người chẳng quan tâm đến chế độ nào, cứ “kiêng tinh bột, nạp rau xanh” cũng đủ để yên tâm cân nặng không tăng.

Nếu cũng nằm trong nhóm số 2, vậy rất có thể chị em đã vô tình ăn kiêng theo chế độ Địa Trung Hải mà không hề hay biết.

Tất tần tật những điều bạn cần biết về chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải: Các loại rau củ và ngũ cốc là ưu tiên số 1, cực kỳ phù hợp với hội chị em vừa muốn giữ dáng, vừa muốn ăn chay! - Ảnh 1.

Mediterranean Diet – Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì?

Chế độ ăn Địa Trung Hải được lấy cảm hứng từ những loại thực phẩm ở các nước giáp biển Địa Trung Hải như Hy Lạp, Pháp, Tây Ban Nha và miền Nam nước Ý. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh chế độ ăn này có thể giảm nguy cơ tử vong, cải thiện cân nặng. Ngoài ra nó còn giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ và tiểu đường tuýp 2.

Những nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn Địa Trung Hải

Với chế độ ăn Địa Trung Hải, khẩu phần ăn sẽ tăng các thành phần có lợi cho sức khỏe như cá, rau, củ, trái cây, đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Các thành phần như thịt đỏ, thịt trắng, chế phẩm từ sữa sẽ được hạn chế tối đa.

Nhóm chuyên gia về thực phẩm Oldways ở Boston (Mỹ) đã lập ra tháp ăn uống theo phương pháp Địa Trung Hải rất dễ hiểu dành cho những ai muốn áp dụng chế độ này.

Tất tần tật những điều bạn cần biết về chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải: Các loại rau củ và ngũ cốc là ưu tiên số 1, cực kỳ phù hợp với hội chị em vừa muốn giữ dáng, vừa muốn ăn chay! - Ảnh 2.

Tháp đồ ăn của chế độ Địa Trung Hải

Nhóm thực phẩm nên ăn nhiều: Rau củ, trái cây, quả hạch, các loại hạt, cây họ đậu, khoai tây, ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì, thảo mộc, gia vị, cá, hải sản và dầu ô liu nguyên chất.

Nhóm thực phẩm nên ăn vừa phải: Thịt các loại gia cầm, trứng, phô mai và sữa chua.

Nhóm thực phẩm nên ăn hạn chế: Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt bê, thịt cừu…

Nhóm thực phẩm không nên ăn: Các thức uống có đường, thịt chế biến sẵn, ngũ cốc tinh chế, dầu tinh chế và các loại thực phẩm chế biến sẵn khác.

Như vậy, có thể thấy chế độ ăn Địa Trung Hải hoàn toàn phù hợp với những người đang muốn theo đuổi chế độ ăn chay kết hợp ăn kiêng. Ngoài ra, chế độ ăn này cũng khuyến khích bạn duy trì hoạt động thể chất, luyện tập thường xuyên. 

Lợi ích tới sức khỏe của chế độ ăn Địa Trung Hải

Các nghiên cứu khoa học đã cho thấy thực đơn Địa Trung Hải mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt là khi bạn kết hợp ăn uống và tập luyện. 

Chế độ ăn này còn có thể giúp bạn giảm cân, kiểm soát huyết áp, đường huyết và cholesterol. Ở người lớn tuổi, nó có thể giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức (là quá trình bộ não không còn hoạt động nhanh nhạy được như trước). Chế độ ăn Địa Trung Hải cũng có thể giúp ngăn ngừa lại một số bệnh mãn tính, bao gồm: Bệnh tim, bệnh tiểu đường tuýp 2, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson.

Cách làm salad Couscous theo phong cách Địa Trung Hải

Couscous là loại hạt thuộc họ kê, trông giống như gạo. Couscous thường được hấp, làm salad hoặc nấu như nấu cơm nhưng có thêm muối, bơ… tùy theo khẩu vị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm salad Couscous với cà chua và dưa chuột.

Tất tần tật những điều bạn cần biết về chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải: Các loại rau củ và ngũ cốc là ưu tiên số 1, cực kỳ phù hợp với hội chị em vừa muốn giữ dáng, vừa muốn ăn chay! - Ảnh 4.

Ảnh minh họa

Nguyên liệu làm salad Couscous 

300gr hạt couscous

350ml nước hầm xương

1 quả dưa chuột, 150gr cà chua bi

1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 2 nhánh tỏi, 3 nhánh rau ngò rí

Vỏ chanh bào, hành lá, dầu oliu, muối

Tất tần tật những điều bạn cần biết về chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải: Các loại rau củ và ngũ cốc là ưu tiên số 1, cực kỳ phù hợp với hội chị em vừa muốn giữ dáng, vừa muốn ăn chay! - Ảnh 5.

Hạt Couscous

Bạn có thể tìm mua hạt couscous tại các cửa hàng chuyên bán hạt, hoặc đặt mua trên các trang Thương mại điện tử như Tiki, Shopee,…

Cách làm salad Couscous 

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để loại sạch bụi bẩn, dưa leo sau khi mua về, chị em hãy ngâm với nước muối trong 10 phút. Sau đó chẻ đôi, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch với nước rồi cắt làm đôi.

Ngò rí, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tây, hành tím lột vỏ, cắt hạt lựu.

– Bước 2: Nấu hạt couscous

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào và đun nóng, sau đó cho toàn bộ phần hành tây đã cắt hạt lựu và tỏi băm vào phi thơm. Khi hành, tỏi đã dậy mùi, chị em cho 300gr hạt couscous vào chảo và đảo đều ở ngọn lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.

Tất tần tật những điều bạn cần biết về chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải: Các loại rau củ và ngũ cốc là ưu tiên số 1, cực kỳ phù hợp với hội chị em vừa muốn giữ dáng, vừa muốn ăn chay! - Ảnh 8.

Kế đến, cho 350ml nước hầm xương vào nồi. Đậy nắp, giảm lửa và nấu trong khoảng 10 phút để hạt couscous nở mềm và thấm nước dùng. Tiếp theo, cho vào nồi 1 muỗng canh bơ lạt, 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.

– Bước 3: Trộn salad

Cho phần hạt couscous đã nấu ra bát, thêm dưa leo cắt nhỏ, cà chua bi, hành tím cắt hạt lựu, ngò rí và hành lá vào bát, sau đó trộn đều. Cuối cùng, rắc 1/3 muỗng cà phê vỏ chanh bào lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là xong!

Thành phẩm: Salad hạt couscous cùng cà chua, dưa chuột có màu sắc bắt mắt. Hạt couscous đậm đà, dẻo thơm mùi bơ hòa quyện cùng các loại rau quả giòn ngọt, kích thích vị giác vô cùng. Món ăn này vô cùng tốt cho sức khỏe vì sử dụng rất ít gia vị, rau củ giàu vitamin và chất xơ.

Tất tần tật những điều bạn cần biết về chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải: Các loại rau củ và ngũ cốc là ưu tiên số 1, cực kỳ phù hợp với hội chị em vừa muốn giữ dáng, vừa muốn ăn chay! - Ảnh 10.




Ăn kiêng giảm cân

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

21,913FansLike
2,506FollowersFollow
0SubscribersSubscribe
- Advertisement -

Latest Articles