1. Ăn keto là gì?

Chế độ ăn Ketogenic (Keto) là chế độ ăn ít carbohydrate và nhiều chất béo có lợi cho cơ thể. Khi lượng carbohydrate giảm xuống, cơ thể bạn sẽ rơi vào trạng thái gọi là “ketosis”.

Theo phương pháp keto, chúng ta sẽ giảm thiểu lượng tinh bột, tăng chất béo và giữ lượng protein ở mức trung bình.

2. Chế độ ăn keto để lựa chọn

• Chế độ ăn keto tiêu chuẩn (SKD): Đây là chế độ ăn kiêng rất ít carbohydrate, vừa phải protein và nhiều chất béo. Bữa ăn thường bao gồm 75% chất béo, 20% protein và chỉ 5% carbohydrate.
• Chế độ ăn keto theo chu kỳ (CKD): Chế độ này bao gồm các giai đoạn nạp năng lượng với lượng carbohydrate cao hơn bình thường, ví dụ, 5 ngày ăn keto sau đó là 2 ngày ăn nhiều carbohydrate.
• Chế độ ăn kiêng Keto (TKD): Chế độ này cho phép bạn bổ sung nhiều carbohydrate hơn kết hợp với tập thể dục.
• Chế độ ăn keto giàu protein: Điều này tương tự như chế độ ăn Keto tiêu chuẩn, nhưng với nhiều protein hơn. Tỷ lệ thường là 60% chất béo, 35% protein và 5% carbohydrate.

3. Một số thực phẩm tiêu biểu khi ăn keto

Theo phương pháp giảm cân keto, bữa ăn chính và bữa phụ của bạn nên bao gồm các loại thực phẩm sau:

• Thịt: Chọn thịt đỏ, bít tết, thịt gà (gà tây), thịt xông khói, trứng.
• Cá: Chứa nhiều chất béo như cá thu, cá ngừ và cá hồi.
• Các chất bổ sung chất béo khác: Bơ và kem được làm từ sữa động vật, pho mát chưa qua chế biến, các loại dầu ăn lành mạnh như dầu dừa, dầu ô liu nguyên chất, dầu bơ, v.v.
• Rau và trái cây: Chọn các loại rau ít carb như rau xanh, cà chua, hành tây, ớt chuông, bơ, v.v.
• Gia vị: muối, tiêu, các loại thảo mộc có lợi.